| ■担当教官（所属、所在） |
| 平野 貢 （農業生命科学科植物生産学講座、２号館１階104号室） |
| ■対象学生 | 科目の種別 | 開講学期 | 単位数 |
| 農業生命科学科 植物生産学講座3年次 | 講座科目 選択 | 後期 | 2単位 |
| ■授業の目標 |
| イネ以外のイネ科穀類，マメ類およびイモ類の個々の食用作物について，作物栽培および生産に関する基礎的知識を涵養する．具体的な例として，個々の作物の生理生態形態的特性を把握させ，栽培上の留意点およびその利用に関する基礎を講義する． |
| ■概要と計画 |
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本講義には，主として石井龍一編”作物学各論”を用い，イネ科穀類（イネ以外），マメ類およびイモ類について講義する． はじめに，個々の作物の起源と伝播，生産状況および問題点を概説する．さらに，各作物の形態的特徴と生理・生態的特徴，品種および栽培，品質と用途について講義する． 第１〜２回 コムギ： ・コムギの分類と起源および生産状況 ・コムギの形態的特徴および生理・生態的特徴． ・コムギの栽培および品質と用途． 第３〜４回 オオムギ，エンバクおよびライムギ 第５〜７回 トウモロコシおよび雑穀 第８ 回 ソバおよび他の擬禾穀類 第９〜10回 ダイズ 第11〜12回 他のマメ類 第13〜14回 バレイショ（ジャガイモ） 第 15 回 カンショ（サツマイモ） |
| ■教室外の学習 |
| 特になし． |
| ■教科書、参考書 |
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”作物学各論”(石井龍一編，朝倉書店)をテキストとして使用する． その他の参考書には，”新編 食用作物”(星川清親著，養賢堂)および”新編 食用作物学”(玖村敦彦他共著，文永堂)その他があり，図書館に所蔵されている． |
| ■授業の形式 |
| テキストを使用し，足りない部分および新しい情報については別途作成した資料をもとに講義をすすめる． |
| ■成績評価の方式 |
| 学期末に行う試験の成績と出席回数をもとに評価する． |
| ■履修に当たっての留意点 |
| 出席は原則として毎時間とる．質問は授業中，その他は教官室（２号館，104号室）で随時受けつける． |