| ■担当教官（所属、所在） |
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小林昭一(農業生命科学科,5号館２階) 小野伴忠(農業生命科学科,4号館３階) 山下哲郎(農業生命科学科,4号館２階) |
| ■対象学生 | 科目の種別 | 開講学期 | 単位数 |
| 農業生命科学科 生物機能科学講座2年次 食品健康科学講座2年次 | 講座科目 必修 | 後期 | 2単位 |
| ■授業の目標 |
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植物や動物は秩序だった有機化合物の混合物である。これら構成物を研究するには糖質、脂質、タンパク質等の画分に分け、さらに一つ一つの成分を分離し性質や構造を決めて行くことになる。この 分離手法を学ぶとともに分離した物質の分子量や構造を明らかにするため、各種機器を用いた測定法を学ぶ。 |
| ■概要と計画 |
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○授業の概要 糖質をのぞく生体成分の分画・分離は小野が、糖質については小林が講義する。さらに、分子量や 構造決定については山下が講義する。 ○授業計画 １ 生体試料の取り扱いと脂質・タンパク質・核酸・糖質画分の分画 ２ 脂質の分離と分配クロマトグラフィー（薄層、ガス） ３ タンパク質の溶解度、遠心、濾過による分離 ４ 液体クロマトグラフィーと電気泳動による分離 ５ 糖質の分離とクロマトグラフィー ６ 糖質の機器分析による定性 ７ 糖質の機器分析による構造決定 ８ TOFMSによる分子量の決定 ９ アミノ酸組成の決定 11 タンパク質一次構造の決定 12 ＤＮＡの核酸配列の決定 13 タンパク質高次構造の決定法 14-15 演習等 |
| ■教室外の学習 |
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分からない点等は研究室等を積極的に訪問し、教員や先輩に聞くこと。特に具体的な機器類を確認し、その使用法等を聞くとより理解が深まります。 |
| ■教科書、参考書 |
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基礎生化学実験法２ 阿南ら編 丸善、 機器分析(1) 日本分析化学会編 朝倉 遺伝子クローニングのためのタンパク質構造解析 平野久著 東京化学同人 微量タンパク質精製法 ポール・マツダイラ編 羊土社 |
| ■授業の形式 |
| 原理の理解に重点を置き、実際の例等を示し講義する。この講義は３年の学生実験及び卒論研究等で使用することになるので良く理解すること。 |
| ■成績評価の方式 |
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期末試験および演習問題の成果を評価する。 出席は毎回とり、成績評価の参考資料とする。 |
| ■履修に当たっての留意点 |
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質問、意見等は歓迎します。 有機化学・生化学関連の講義を併せて受講することが望ましい。 |