出前講義詳細情報

No.33
学科	応用生物化学科	専門	応用微生物学／醸造学
講師氏名	下飯　仁　（しもい　ひとし）		〔Profile〕
講義詳細
身近に利用されている微生物
微生物というと病原菌などで悪者のイメージがありますが、日本には微生物を利用した食品がたくさんあり、私たちの生活と微生物は密接に関係しています。　 食品の製造に利用されている微生物について、その生態や利用方法についてお話します。