卒業・修了年

　　　学生名

　卒業論文，＊修士論文，＃博士論文，＆研究生論文

１９８５年(S60)

　　内沢 秀光

　　倉沢 順
　　　

　　佐藤 孝悦
　　　　

　　高畠　一

　　中村 久美子

　　二階堂 正弘

森 なおみ

　　河野 秀秋

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　納豆菌の液体培養によるピラジン類の生成

　牛乳の新しい固化条件の設定
　　　ミセルカゼインのカルシウムに対する性質の検討

　豆乳の新しい固化条件の検討
　　　大豆タンパク質の加熱による性質の変化

　矮化病ホップ葉部のファイトアレキシン

　蔵王ギク花弁中の苦味成分の分離・構造決定

　牛乳のカゼインミセル形成におけるκ-カゼイン糖鎖の役割

矮化病ホップ葉部の抗菌性物質

＊各種動物乳のタンパク質コロイドの比較

１９８６年(S61)

　　小畑 孝之

　　高瀬 純子

　　高橋 寿幸

　　西田 純子

　　堀田 理浩

　　宮の原 順一

　　吉田 睦男

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　カゼインミセルのサブミセル構造に関する研究

　モミジガサ香気成分の単離と同定

　蔵王ギク花弁中の苦味成分の分離・構造決定

　豆乳タンパク質コロイドの加熱による変化

　ミセルサイズによるκ-カゼイン組成の違い

　納豆菌の培地組成による香気成分の変化

　矮化病ホップ根部の抗菌性物質

１９８７年(S62)

　　安倍　稔

　　佐々木　勝

　　高橋 裕恵

　　林下 義範

　　門田 純子

　　米倉 裕一

　　催　明洛

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　各種動物乳カゼインミセルのゲル濾過による比較検討

　矮化病ホップ根部の抗菌性物質の単離と同定

　κ-カゼイン組成の電気泳動による検討　

　ウコギの香気成分の単離と同定

　モミジガサ香気成分の単離と同定

　納豆菌の生成するピラジン類およびその前駆体について

＆ダイズタンパク質の構造と機能特性
　　　−コロイド粒径への加熱の影響−

１９８８年(S63)

　　久能　靖

　　小嶋 千夏

　　堀江 祥司

　　佐藤 久美

　　村山 玉樹

　　川守田 圭司

　　畑中 英人

　　小畑 孝之

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　大豆蛋白質コロイドの加熱による影響について

　蔵王ギク花弁中の苦味成分の分離・構造決定

　納豆菌の生成するピラジン類およびその前駆体について

　牛乳タンパク質コロイドの冷却および加熱による影響

＆豆乳コロイドのゲル化について

＆豆乳の凝固に及ぼす各種イオンの影響

＊カゼインミセルの性質と構造

１９８９年(H1)

　　虻川 美穂子

　　池田 亜子

　　大多和利彦

　　小林　新

　　三浦 五月

　　吉田 久美子

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　ウコギ科山菜の香気成分に関する研究

　豆乳タンパク質の加熱による変化について

　牛乳カゼイン由来の機能性ペプチド

　蔵王ギク花弁中の苦味成分の分離・構造決定

　キク科山菜の香気成分の分析

　人乳カゼインの分画