日本農芸化学会「サイエンスカフェ in 仙台」

 
日本農芸化学会では、生命・食糧・環境のためのバイオサイエンス・バイオテクノロジーの研究に取り組むとともに、最新の成果を社会に広く発信してきております。

この一環として、身近な話題である“醸造: 日本古来のバイオテクノロジー”をテーマに、科学コミュニケーションの場として「サイエンスカフェ in 仙台」の開催を企画いたしました。

テーマ  醸造: 日本古来のバイオテクノロジー

 

開催日時    2008年5月31日（土）

開催時間    13時〜15時

開催場所    仙台ホテル

世話人      東北大学大学院農学研究科 教授 宮澤 陽夫

講師        宮城県産業技術総合センター 食品バイオ技術部

副主任研究員 橋本 建哉

            株式会社一ノ蔵

製造部部長 熊谷 伸二

主催        日本農芸化学会

共催        農芸化学研究奨励会、日本学術会議農芸化学分科会

参加費      500円

 

次第

 

13:00〜13:05　世話人挨拶

 

13:05〜13:40「世界のお酒と日本酒の違い」

宮城県産業技術総合センター 食品バイオ技術部

副主任研究員 橋本 建哉 氏

 

13:40〜14:15「東北、宮城、一ノ蔵の酒造り」

株式会社一ノ蔵

製造部部長 熊谷 伸二 氏

 

14:15〜15:00　お酒の試飲^＊と懇話会

　　　　＊数種のお酒を少量試飲して頂き、お酒の説明を行いました。　　

 

〒981-8555　仙台市青葉区堤通雨宮町1-1

東北大学大学院農学研究科機能分子解析学分野内

サイエンスカフェ in 仙台 事務局 仲川清隆

TEL　022-717-8906　FAX　022-717-8905

Ｅメールnkgw@biochem.tohoku.ac.jp