畜産各論（選択、２単位）は、２年次後期から３年次前期にかけての、次の４つの集中講義から構成されるので、成績は４つの講義を総合して判断する。

授 業 科 目	対象学生 (講座名及び年次)	必修・選択別	担当教官(所属､所在)
畜 産 各 論 家 禽 論 (後期開講)	農 業 生 命 科 学 科 　（動物科学２年次）	選択	大内輝昭 　非常勤講師 　農業生命科学科

授業の目標　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　家禽を応用動物としての視点でとらえ、遺伝、栄養、疾病等、その生物学的基礎を環境条件との関わりにおいて理解することに重点を置く。さらに、その結果として得られる性能を経済との関わりにおいてとらえ、家禽産業の中での家禽を単に生物としてではなく、経済と関連させて理解できる考え方を育成する。 授業の概要 　経済利用を目的として飼われる家禽の生物学的側面と家禽産業との関係についての概念について述べる。 　 講義は、家禽の中でも代表的な鶏を中心として述べる。 　 経済的側面としては、わが国における養鶏産業の発展の歴史をとおして、経済の発展が養鶏産業を変化させ、飼育管理方式だけではなく、遺伝的な改良をとおして鶏の性能までを変えていく流れを学ぶ。この流れの中から、鶏病の問題化、公害の発生、過剰生産、産地移動、流通の変化、性能に対する需要の変化等の諸変化をとおして、鶏と養鶏産業のダイナミックな関係を学ぶ。 　このような、理解に立ったうえで、鶏の生物学的側面を環境と関連させた生理学のかたちで理解する。

テキスト、教材、参考書	プリントは講師により作成。
授業の形式	８時間（１日）集中講義。ＯＨＰを用いておこなう。
成績評価の方法	レポート提出。授業内容を重視し、独自性のあるものを評価する。模倣と認められるものは減点対象とする。
履修にあたっての留意点	時間ごとに出席をとる。

授 業 科 目	対象学生 (講座名及び年次)	必修・選択別	担当教官(所属､所在)
畜 産 各 論 乳牛論 (前期開講)	農 業 生 命 科 学 科 　（動物科学３年次）	選択	戸 田 忠 祐 　非常勤講師 　農業生命科学科

授業の目標　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　第二次世界大戦後、商品経済活動が活発化するとともに、世界の貿易事情もめまぐるしく変わってきた。この動きの中で、農畜産物も重要な戦略商品としての性格が強まった。この農業をめぐる変動への対応姿勢には、先進国によって違いがあり、欧米は的確に素早く対したのに比べて、日本は決定的な遅れをとった。この授業ではこのような対応が生んだ農畜産業の弱体化の中で、努力すべき日本酪農のプログラムについて考察する。 授業内容 　１　戦後の日本農業史観 　　　 １) 戦後酪農をめぐる全国及び岩手農政の変遷 　　　 ２) 日本農業が欧米に遅れをとったいくつかの背景 　　　 ３) 日本農業再建の試み 　　　 ４) 欧米に比較する日本農業の実力 　２　EU内農業国における農村環境整備への取り組み 　　　 １) フランスに見る農業環境整備 　　　 ２) オランダに見る「農地開発整備計画の概要」 　３　dairy-Business Program 　　　 1) 酪農の成立・維持に貢献している要素の仕組み 　　　 2) 酪農経営のタイプ 　　 　3) 酪農経営設計事例 　　　 4) 酪農経営の健全性をチェックする方法 　　　　 (1) 牛群改良の流れと成果 　　　 (2) 新全総による入植酪農家がたどった足跡

テキスト、教材、参考書	テキストは講師が配布する。参考教材も講師が持参する。
授業の形式	プリント、スライドなど。
成績評価の方法	レポ−ト。
履修にあたっての留意点	授業中であっても、活発な意見交換意志表示を図ること。