木材化学の分野では、樹木成分の構造解析、抽出物からの生理活性物質の単離、生合成および生分解経路などの研究において様々な有機化学的実験手法が必要とされる。本実験実習では、なかでも共通して用いられるような基本的実験操作法を有機合成実験を行う過程で実践し、習得する。さらに、樹木の腐朽および関連酵素についても実験を行い、木材化学分野における微生物および酵素の取り扱い方を習得するとともに、腐朽菌が樹木成分を分解するために分泌する様々な酵素について知る。

第１〜　３回　
　1 2: 5 6-Di-O-isopropylidene-α-D-glucofuranoseおよび3'4'-dimethoxyflavonolの合成

第４〜　６回　
　反応生成物の同定（UV、IR、NMRスペクトルおよび融点等の測定）

第　７〜　９回　
　データ解析等

第１０〜１２回　
　粗酵素液の調製と蛋白質の定量（菌の培養は第１週より第４週まで行う）

　第１３〜１５回
　セルラーゼ、キシラナーゼおよびラッカーゼ活性の測定

木材化学実験では、はじめに有機化学的実験手法の習得を目的とした合成実験を行い、しかるのち木材腐朽菌が分泌する各種酵素活性の測定を中心とする酵素実験を行う。
　1.　合成実験：　有機合成は入手可能な既知物質を出発点として、骨格合成や官能基変換などの反応、生成物の分離と精製、生成物の同定という過程を経る。生成物の分離と精製の過程では結晶化、各種クロマトグラフィーなどが含まれ、また生成物の同定のためには融点の測定および各種スペクトルの解析等が必要となる。これらの基本操作を下記の合成実験を通して学習する。
　2.　酵素実験：　微生物はその酵素によって森林の木質系堆積物を分解・代謝し、炭素循環に重要な役割を担っている。また利用の面からも、樹木成分の分解酵素を紙パルプ製造工程に用いることなどが検討されている。本実験では木粉培地を用いて担子菌の培養を行い、菌が木材の生分解過程で分泌・生産する酵素を分離し、これら生分解関連酵素の活性測定を行う。