出前講義詳細情報

No.20
学科	植物生命科学科	専門	作物学
講師氏名	松波　麻耶　（まつなみ　まや）		〔Profile〕
講義詳細
世界の稲作
日本人の食生活に欠かせないお米。お米（イネ）は世界中の人たちにとっても主要な穀物の一つであり、食味はもちろんのこと、育てる環境も多様です。日本人に馴染み深い白くてもちもちしたお米もあれば、パラパラとした食感で細長い形のお米もあります。日本ではイネは田んぼで育てるのが一般的ですが、世界では畑で育てたり、数メートルにもなる深い水の中で育てることもあります。 この講義では、世界の主要な穀物の一つであるイネを話題に、世界の稲作の多様性や、気候変動・人口増加による稲作への影響について理解を深めていただければと思います。