日本短角種の放牧風景

日本短角種は主に北日本と北海道で生産されている 　　 肉牛で、脂肪交雑(さし)が少ない赤身のお肉が特徴 　 　です。 　 古くから役牛として東北地方で飼育されていた 　　「南部牛」と「ショートホーン」を交雑して改良 　　 された品種です。 　 粗飼料の利用性も高く子育て上手なため、 　　 山地放牧に適しています。 　 本研究室では、日本短角種を使った研究も行って 　　 います。