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応用生物化学課程 （概要／免許・資格／旧学科との関係）
課程の概要
本課程では、生命現象や食品素材の特性を理解するための基礎的な知識を化学的な視点から学ぶとともに、実験技術を習得します。これらをもとにして、微生物・動物・植物資源の有効利用とそれら生物機能の応用について学びます。すなわち、微生物や酵素の高度利用、健康維持・生活習慣病予防食品の開発、新しい食品加工技術の応用と開発などを通して、健康維持のための高機能食品の開発等に取り組む研究・技術者や、食品産業をはじめとするバイオ産業で活躍する人材の育成を行います。
免許・資格
教育職員免許状
高等学校教諭1種免許状（理科・農業）
国家試験・資格試験
食品衛生管理者（申請資格）、食品衛生監視員（任用資格）、環境衛生監視員（任用資格）
旧学科との関連
農業生命科学科の植物生産学講座、食品健康科学講座、生物機能科学講座を中心として再編成しました。
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